낫토에 대해서 알아보겠습니다

 

 

 

 

낫토에 대해서

 

 

낫토는 일본의 전통적인 발효 식품 중 하나로, 대두콩을 사용하여 만든 발효 대두 제품이라고 할 수 있습니다.

이 음식은 고단백, 고단백, 아미노산, 비타민, 무기질, 그리고 유익한 미생물을 풍부하게 함유를 하고있어서

건강에 도움이 되는 것으로 알려져있다고 할 수 있습니다. 

#원료와 만드는 과정

낫토는 주로 대두콩을 사용하여 만들어집니다. 대두콩은 물에 담가서 불린 후 익히고 발효를 시킵니다
이후 미생물 중 하나인 '바실러스 서브틸리스' 균을 첨가하여 대두콩을 발효시킵니다.

#맛과 특징:

낫토는 특유의 향과 맛을 가지고 있습니다. 풍부한 아미노산이 발효 과정에서 

생성되면서 특유의 고소하고 고백한 향과 맛을 만들어낸다고 할 수 있습니다
풍부한 단백질과 유기산, 무기질, 비타민 등 다양한 영양소를 제공합니다.

#영양소 함유:

낫토는 고단백 식품으로, 아미노산의 풍부한 원천이라고 할 수 있습니다
또한, 낫토는 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨, 비타민 K 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.

#미생물의 역할:

낫토의 발효과정에서 바실러스 균이 생성되는데,

이는 소화기관에 유익한 영향을 줄 수 있다는 점이 있습니다.
프로바이오틱스로서 소화기 균형을 유지하고 소화를 촉진할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

낫토와 다이어트

 

 

#식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 줍니다
낫토 100g에는 18g의 식이섬유가 함유되어 있습니다. 이는 같은 양의 흰쌀밥(2.8g)의 약 60%에 달하는 수치라고 할 수 있습ㄴ디ㅏ 식이섬유는 소화기관을 통과하는 시간이 길어 배고픔을 느끼는 시간을 늦춰주는 역할을 하기 때문입니다.

따라서, 낫토를 섭취하면 식사 후에 과식을 방지하고, 포만감을 오래 유지하는 데 도움을 받을 수 있습니다.

#단백질이 풍부하여 근육량을 유지하는 데 도움이 됩니다.
낫토 100g에는 19g의 단백질이 함유되어 있습니다. 이는 같은 양의 흰쌀밥(2.5g)의 약 76%에 달하는 수치입니다. 

단백질은 근육을 생성하고 유지하는 데 중요한 영양소입니다. 따라서, 낫토를 섭취를 하게 되면

근육량을 유지하는 데 도움이 되고, 이는 체지방 감소에 도움이 될 수 있다는 점이 있습니다

#비타민 B군이 풍부하여 신진대사를 촉진하는 데 도움을 받을 수 있습니다.
낫토에는 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B6, 엽산 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 

이러한 비타민 B군은 신진대사를 촉진하는 데 도움받을 수 있습니다.

따라서, 낫토를 섭취하면 신진대사가 촉진되어 체중 감량에 도움이 됩니다.


다만, 낫토는 다음과 같은 경우에 주의를 해주세요

- 낫토는 냄새가 강하므로, 냄새가 거슬리는 사람은 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
- 낫토에는 비타민 K가 풍부하므로, 혈액 응고에 문제가 있는 사람은 섭취량에 주의하는 것이 좋습니다.
- 낫토는 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 본인에게 맞는 방법으로 낫토를 섭취하여

다이어트에 도움을 받아주세요